Система менеджмента пищевой безопасности (ХАССП): внедрение и подготовка к проверкам
Программу можно изучать в рамках образовательных программ: повышение квалификации
Трудоемкость – 72 /16 часов.
Трудоемкость – 72 /16 часов.
Оставить заявку на обучение
Нажимая на кнопку «Оставить заявку» вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Оставить заявку на обучение
Нажимая на кнопку «Оставить заявку» вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Программа представляет большой интерес для производителей, участвующих в цепочке создания пищевых продуктов, поскольку связана с внедрением подходов по оценке соблюдения требований санитарных норм законодательства и технических регламентов Таможенного союза за производителями (изготовителями) пищевой продукции, основанных на принципах управления и анализа рисков.
Главная идея ХАССП — сконцентрировать внимание на тех этапах процессов и условиях производства, которые являются критическими для безопасности пищевых продуктов и гарантией того, что продукция не нанесет ущерб потребителю.
Основные темы программы:
Тема 1. Основные понятия пищевой безопасности. Законодательные нормы.
Тема 2. Основы ХАССП. Предварительные шаги и принципы ХАССП.
Тема 3. Анализ опасностей и рисков. Критические контрольные точки. Дерево принятия решений.
Тема 4. План ХАССП. ОППУ.
Тема 5. Программы предварительных условий.
Тема 6. Проведение внутреннего аудита.
Тема 7. Прослеживаемость. Анализ СМБПП со стороны высшего руководства.
Тема 8. Валидация, верификация и улучшение СМБПП
Тема 9. Проверка, методические указания Роспотребнадзора.
Тема 10. Аудит торговых сетей.
Главная идея ХАССП — сконцентрировать внимание на тех этапах процессов и условиях производства, которые являются критическими для безопасности пищевых продуктов и гарантией того, что продукция не нанесет ущерб потребителю.
Основные темы программы:
Тема 1. Основные понятия пищевой безопасности. Законодательные нормы.
Тема 2. Основы ХАССП. Предварительные шаги и принципы ХАССП.
Тема 3. Анализ опасностей и рисков. Критические контрольные точки. Дерево принятия решений.
Тема 4. План ХАССП. ОППУ.
Тема 5. Программы предварительных условий.
Тема 6. Проведение внутреннего аудита.
Тема 7. Прослеживаемость. Анализ СМБПП со стороны высшего руководства.
Тема 8. Валидация, верификация и улучшение СМБПП
Тема 9. Проверка, методические указания Роспотребнадзора.
Тема 10. Аудит торговых сетей.
Остались вопросы? Хотите записаться?
Если у Вас остались какие-либо вопросы по обучению или Вы хотите оставить заявку, заполняйте форму ниже, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
«Нажимая на кнопку, "Отправить" Вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности»